Esta es una tienda de ramen llamada estilo Jiro que estableció un género en el mundo del ramen. Esta es una tienda un poco inusual de la familia Jiro que se especializa en sardinas secas. No soy un gran admirador de la sopa kotteri de Jiro, pero a veces solo quiero comer esos fideos extragruesos.

A unos 5 minutos a pie de la estación JR Minami-Kusatsu. Aunque está a lo largo de la Ruta Nacional 1, hay un estacionamiento de monedas de Seiyu en la parte trasera, por lo que es fácil llegar en coche.

El interior de la tienda es un poco oscuro, pero no tan sombrío como el de Honke Jiro. Además, este restaurante tiene 5 tipos de ramen, lo cual es raro en el ramen estilo Jiro. A base de salsa de soja, a base de hueso de cerdo, a base de bonito, a base de sal y sin sopa. Esta vez pedí el tipo salsa de soja.

Al igual que el original, puedes elegir la cantidad de aceite, verduras, etc. Las simbólicas sardinas secas se colocan encima de los aderezos. Al tener una base de salsa de soja, resulta bastante refrescante. Por supuesto, también abunda el caldo de sopa de sardinas secas. Sobre todo, la sensación de comer fideos gruesos es irresistible.

Y después. Esta vez probé el tipo hueso de cerdo. Siento que combina mejor con sardinas secas que con salsa de soja. Haré todo lo posible para completar los 3 tipos restantes.

Una tienda de ramen muy popular.

Un sistema para comprar billetes en una máquina expendedora de billetes.

Solo hay un mostrador, por lo que es difícil para familias y niños usarlo.

Los fideos son ramen gruesos y con trozos.
Creo que este es el tipo de ramen que les gusta a los hombres.

Los clientes habituales nos cuentan sus preferencias, como “Vegetable Masashi”.