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[Guía gourmet solitaria] Ciudad de Tsuruga, prefectura de Fukui ~ Soba de champiñones de ñame silvestre @ Mingei Chaya Magobei

Esta vez, pedí Tororo Soba (1000 yenes) en una espaciosa sala de tatami estilo casa de té de arte popular, con vista al jardín lluvioso. Los fideos soba bien calientes, el pegajoso ñame japonés, el huevo, la cebolla verde, las algas ralladas y los aderezos mezclados con Sabor dashi. El ligero sabor pegajoso que baja por la garganta mientras lo disfrutas. El sabor del ñame silvestre es más impresionante que el de la soba, que es buena para el cuerpo.

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[Guía gourmet solitaria] Ciudad de Tsuruga, prefectura de Fukui ~ Soba de champiñones de ñame silvestre @ Mingei Chaya Magobei

Tiendas en la frontera de la prefectura entre Fukui y Shiga

Pasé a almorzar cuando regresaba de Tsuruga.
Esta es una tienda en la que he estado varias veces antes.
Fukui Tosu en la Ruta Nacional 8 se encuentra en la cima del paso en el límite de la prefectura.
El aparcamiento es grande.
El plato principal es la soba.
El ñame soba es delicioso y me gusta el caldo de sopa un poco más oscuro.
La tienda es una antigua casa popular.
Está decorado con vasijas antiguas.