Tren de carga EH500-40 Kintaro

La ciudad de Tsuruga, prefectura de Fukui, tiene una historia de puestos de comida ramen que se remonta a la década de 1950. Los puestos y tiendas se alinean a lo largo de la carretera nacional frente a la estación Tsuruga, y la zona está ocupada incluso a altas horas de la noche. Ahora se lo conoce como Tsuruga Ramen y se ha convertido en un lugar gourmet conocido sólo por aquellos que lo saben. Kintaro es una tienda, no un puesto de comida. No es un restaurante muy pequeño, pero incluso a altas horas de la noche está ocupado alrededor del 60% de las mesas, lo que demuestra que es bastante popular. Me gusta el ramen tonkotsu que es rico, tiene mucha grasa dorsal y mucho ajo. No soporto el olor, pero el ramen de hueso de cerdo y salsa de soja que comí antes estaba delicioso y era mi favorito. La apariencia y el sabor son bastante ricos y el ramen se elabora con grasa de hueso de cerdo. Es súper rico sin parecer exagerado, la panceta de cerdo chashu es muy grasosa y la sopa está turbia y tiene un aroma esponjoso debido a la salsa de soja dulce. Los gruesos brotes de soja estaban crujientes y deliciosos. Cuando fui allí por primera vez en mucho tiempo, este menú parecía haber desaparecido, así que probé tonkotsu ramen, Kintaro ramen (este tenía salsa de soja) y tsukemen. Kintaro Ramen, que se supone que es el nombre del restaurante, parece ser el más popular, pero como prefiero el ramen tonkotsu al ramen con salsa de soja, no me gustó mucho. ¡El Tsukemen (blanco, hueso de cerdo) estaba delicioso! No quedé satisfecho con el ramen tonkotsu, pero si pides arreglos diferentes, quizás puedas acercarlo más a tu gusto. De todos modos, la base son huesos de cerdo deliciosos e inodoros. No puedo decir nada sobre el ramen ya que cada uno tiene gustos diferentes, pero Kintaro es un restaurante popular en la zona, así que creo que debería incluirse como candidato para una comparación de degustaciones.